海苔作为即食类食品，以其特殊的口感和丰富的营养元素成为众多零食爱好者的“心头好”。天气渐热，很多人胃口不是很好，嚼几片海苔，好吃又不甜腻，所以海苔销量不错。但值得“海苔粉”们注意的是：6月下旬，国家食药监总局发布了即食紫菜(海苔)的消费提示，对海苔的保存方式、食用方法和适宜摄入量做了详细说明。
　　
　　根据消费提示，海苔对光、温度、氧气等都非常敏感，受到光照或在高温、高湿环境下，就会出现质量劣化，使海苔的味道变差。海苔宜存放在冷藏柜或冰箱中。开封后如不立即食用，会变软、口感尽失。食用时，用多少就拿多少。此外，海苔中碘含量较高，碘缺乏地区的人经常吃海苔可以起到补充碘的作用，但碘不缺乏的地区，一次性大量食用海苔，或者经常食用海苔会出现碘摄入量过多。
　　
　　人体正常的日均碘摄入量应是多少呢？碘缺乏和碘过量都不容忽视。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，健康成年人碘的推荐摄入量为每日120微克。但要注意：不同年龄、不同生理状态下，人群对碘的需要量是不同的。碘缺乏可导致地方性甲状腺肿以及克汀病；相反，碘过量会引起促甲状腺激素水平的升高、甲状腺功能减退、高碘性甲状腺肿大等，其可耐受的最高摄入量为每日600微克。海苔的食用要遵循适量原则。通常来说，100克的紫菜中含碘4323微克，每天的建议量为2~3克。
　　
　　此外，海苔产品包装中有干燥剂，要特别注意。如果干燥剂包装破损并接触到食物时，同包装中的海苔不可食用。干燥剂不可食用和玩耍，不可浸水；不可拆开干燥剂袋子，以免灼伤皮肤或眼睛。如果误食入口、误入眼睛，应先以大量清水冲洗后，求诊于医师。